Najprej je bila Hiša. Že dolgo je bila sama, nikakor pa ne osamljena, ko sta prišli mimo Beba in Hana. Morda ju je poklicala. Vstopili sta na velik skrivnosten vrt in objeli visoka drevesa, nekatera višja od Hiše. Od nekod je priplavala melodija, polna njunih vizij, ugnezdila se je med visoke veje, padla kot rosa na travnik, nagovorila ptice in veverice. Zdelo se je, kot da so bile njune sanje v tistem trenutku opogumljene, da postanejo resničnost. Tako je pred mnogimi leti nastala Vila Muzika.
Ja, vizije so se udejanile in še vedno nastajajo nove. Vila Muzika je takšen projekt. Pišemo blog, članke in knjige, kuhamo, mesimo kruh, vrtnarimo, oddajamo apartmaje in prostor za skupine, naklonjeni smo projektom brez odpadkov, ekološki pridelavi in prehrani na rastlinski osnovi.
Kaj vse počnemo v Vili Muziki?
V Muziki ustvarjamo prostor, kjer so mnogi našli dom, kamor se vračajo na počitnice, organizirajo delavnice joge in meditacije ter se družijo z nami.
Zgodbe se v Muziki pišejo kar same, v kuhinji, v pekarni, na vrtu, med klepetom in v sanjah. Radi deliva veganske recepte in najine izkušnje.
Od nekdaj sami pečemo kruh, ker ga radi jemo. Dober kruh te nasiti, navdihne in pomiri. Ekološka žita, domače droži, krušna peč in čarobne roke pekarice Hane.
Najbolj znani indijski recepti v zgodbah in veganske sladice
Veganski meni skoraj vedno zgubi točke pri sladicah. Se da speči res dobro torto, pito, piškote brez masla in jajc? To je bil najin izziv. Eno poletje sva preizkušali do onemoglosti in posrečene recepte zbrali v knjigi Nekaj sladkega. Po letnih časih in za večje praznike, ekološke sestavine, čisto osnovne sladice in take za bolj spretne kuharje.
V knjigi Kurkuma in vanilija so najine popotniško kulinarične zgodbe iz Indije. Recepti so večinoma prilagojeni vsakdanji kuhinji, pravi biseri pa so klasične jedi, tudi če jih samo bereš in prelistavaš v naročju. Obe knjigi sta prevedeni v angleščino.
Recepti in življenjski #zerowaste namigi (aka blog)
- Living in program
Te zanima, kako poteka naš vsakdanjik, kaj počnemo, kako pečemo kruh z drožmi, kuhamo in vodimo projekt Vila Muzika? Pridruži se nam na brezplačnih aktivnih počitnicah. - Šampinjoni v kremni omaki
Sumničava sem do gob. Misel na to, da so gobe skrivnostna gozdna bitja, ne zelenajva in ne sadje, me ne pritegne v kulinaričnem smislu. Izjema so gojene gobe, še posebno rjavi šampinjoni, ki me navdušijo z vonjem, gladkimi kapicami in čvrsto strukturo. - Rustikalna pita
Česen je naravni antibiotik, znižuje krvni pritisk, vsebuje antioksidante. Če ga uživate za zdravje, naj bo ekološko pridelan.
Knjigi, ki ju ne smeš spregledati
Potopisna knjiga o Indiji, z odličnimi veganskimi recepti, ki sodijo k
zgodbi.
Čisto malo bolj običajna knjiga veganskih sladic, ki poleg tradicionalnih receptov s kratkimi anekdotami skrbi tudi za vzdušje.
Dostavna pekarna
Označite svoj najljubši kruh ali radovedno izberite takega, ki ga še ne poznate. Naša peka se je razvijala od preprostega polnozrnatega pirinega kruha iz modela do domačih droži in prave krušne peči. Danes vsi kruhi počasi vzhajajo ob fermentaciji. Nekatera žita zmeljemo sproti, vsa pa so ekološka in lokalna.
